YÊU CẦU CHỈ TIÊU SẢN PHẨM CỎ NGỌT GIỐNG PV77 CỦA PUVIFARM

1. Loại chất cần chiết xuất từ cỏ ngọt PUVI77
•    Hoạt chất chính cần chiết xuất: Steviol glycosides, đặc biệt là Rebaudioside M (Reb M) và Rebaudioside A (Reb A).
o    Reb M: Có độ ngọt gấp 250–300 lần đường mía, vị ngọt sạch, ít đắng (ưu tiên chiết xuất vì giá trị thương mại cao).
o    Reb A: Độ ngọt gấp 200–250 lần đường mía, thường dùng trong thực phẩm.
•    Các glycosides khác: Stevioside, Dulcoside (chiết xuất tùy mục đích sử dụng nếu có thể chiết tách được và giá thành hợp lý để thương mại hóa).
*** Giống PV77 cần được phân tích để xác định tỷ lệ Reb M/Reb A trong lá (thường cần đạt 10–15% Reb M).
2. Yêu cầu về độ tinh khiết
•    Tiêu chuẩn thương mại:
o    ≥95% steviol glycosides tổng (theo JECFA, FDA, EFSA).
o    Reb M: ≥10% nếu nhắm vào thị trường cao cấp (đồ uống, dược phẩm).
•    Phân loại:
o    Loại thô (80–90%): Dùng cho sản xuất đường ăn kiêng.
o    Loại tinh (95–99%): Dùng cho dược phẩm, đồ uống cao cấp.
3. Yêu cầu tạp chất (kim loại nặng & chất cần loại bỏ)
•    Kim loại nặng (theo USP/EP):
o    Chì (Pb): ≤1 ppm
o    Asen (As): ≤0.5 ppm
o    Cadmium (Cd): ≤0.5 ppm
•    Chất khác:
o    Dư lượng thuốc trừ sâu: Đạt tiêu chuẩn EU MRL (ví dụ: Glyphosate ≤0.01 ppm).
o    Solvent còn lại (nếu dùng ethanol/ methanol): ≤50 ppm (theo ICH Q3C).

•    Tiêu chuẩn JECFA (Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives).
•    FDA GRAS Notice 252 (cho steviol glycosides).
•    European Pharmacopoeia 10.0 (yêu cầu tinh khiết).